C’est aujourd’hui ! Mon tout premier livre, Saveurs festives, arrive enfin en librairie !
J’ai tellement de bonheur à pouvoir enfin vous le présenter et, surtout, à imaginer qu’il trouvera peut-être maintenant sa place dans vos cuisines. Ce livre, c’est une partie de moi : mon amour immense pour la cuisine, les belles tables, les saveurs qui surprennent et tous ces moments précieux qui se créent lorsqu’on se retrouve autour d’un bon repas. J’y ai rassemblé des recettes sans produits laitiers, bien sûr, mais surtout des recettes généreuses, accessibles et gourmandes, pensées pour recevoir, partager et célébrer sans complication.
Parce que pour moi, chaque saveur est une fête, et aujourd’hui, j’ai très envie de célébrer celle-ci avec vous ! Sachez surtout qu’on peut cuisiner des recettes savoureuses sans passer 1000 ans dans la cuisine!
Bienvenue dans ma cuisine ou, plutôt, bienvenue chez moi !
La meilleure manière de commencer ce livre de recettes est probablement de vous parler de ce qui m’a amenée ici : mon amour immense pour la nourriture, pour les saveurs et pour tous les petits moments qui se créent autour de la cuisine et dedans.
D’aussi loin que je me souvienne, la cuisine a toujours occupé une place importante dans ma vie. J’ai grandi dans une maison où cette activité était centrale. Ma mère, Katrine, cuisinait énormément, et ma soeur et moi étions toujours impliquées dans le processus d’une façon ou d’une autre. Très jeune, je me suis retrouvée à mélanger des ingrédients, à lécher des spatules, à aider à la préparation du souper ou simplement à passer du temps autour de l’îlot pendant qu’un plat mijotait au four. Sans le savoir, je développais déjà cette fascination pour la cuisine et pour tout ce qui la rend si rassembleuse.
En même temps, ma relation avec la nourriture a toujours été un peu différente de celle des autres. Depuis que je suis jeune, je vis avec plusieurs allergies alimentaires sévères, dont une aux produits laitiers. J’aurais pu le percevoir comme un obstacle, mais, au contraire, je pense que ça m’a poussée à approcher la cuisine autrement. Très tôt, j’ai développé le réflexe d’adapter, de remplacer, de recréer. Je ne pouvais pas toujours manger les mêmes repas que ceux de mon entourage, alors j’ai appris à trouver du plaisir ailleurs : dans le processus, dans l’amalgame des saveurs, dans le défi de rendre un plat vraiment bon malgré les contraintes. Avec du recul, je constate que mes allergies m’ont probablement ouvert les portes de la cuisine beaucoup plus tôt que prévu.
Plus tard, cuisiner pour mes amis est devenu une seconde nature. Comme je devais souvent adapter les repas à mes restrictions alimentaires, je finissais presque toujours par prendre les choses en main. C’est aussi dans les pas de ma mère, en passant d’innombrables heures à ses côtés, que cette passion est née. La cuisine est rapidement devenue mon endroit préféré dans ma maison, et l’est restée. J’aime toujours autant combiner des aliments, sublimer le visuel d’un plat et donner une ambiance à une table. J’aime aussi le fait que la nourriture rassemble les gens d’une façon tellement simple et authentique. Au fond, peu de choses me réjouissent autant qu’un bon repas partagé avec les personnes que j’aime.
Avec le temps, cette passion a pris de plus en plus de place dans ma vie. Après avoir travaillé huit belles années pour K pour Katrine, j’ai commencé à diffuser mes propres recettes avec l’envie de prouver qu’une cuisine sans produits laitiers peut être tout sauf plate ou restrictive. Je voulais créer des recettes accessibles, savoureuses et inspirantes, mais surtout des recettes qui donnent envie de cuisiner et de recevoir sans se compliquer la vie. Aujourd’hui, plus que jamais, je vois la cuisine comme un espace de plaisir, de créativité et de connexion, où chaque plat est une fête. Et c’est exactement l’esprit dans lequel ce livre a été pensé. J’espère qu’il vous donnera envie de rassembler vos proches, de tester de nouvelles saveurs et de célébrer le bonheur tout simple d’être ensemble autour de la table. – Margaux Verdier
En librairie le 23 septembre 2026, KO Éditions, 256 pages, 44,95 $
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