Ce guide, fruit d’une quarantaine d’années d’observations et d’études passionnées, vise à permettre l’apprentissage des rudiments de la mycologie afin de faciliter l’identification d’espèces parmi les plus communes et les plus appréciées pour leurs qualités gastronomiques. L’ouvrage est structuré selon trois grands thèmes : connaître, cueillir et cuisiner. Vous y trouverez, notamment, des nouvelles espèces et des descriptions détaillées ainsi qu’un palmarès des meilleurs champignons comestibles. Une bande élastique a été ajoutée pour garder le livre bien fermé ou pour l’utiliser comme marque-page.
FIDES, août 2022, 448 pages, 29,95 $ (papier)
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