Christian Barthomeuf a créé le cidre de glace en 1989. Dans les années 1980, il a décidé de prendre la voie de ce qu’il nomme la culture fondamentale, c’est-à-dire une culture biologique, mais aussi régénératrice de la santé des sols et de la biodiversité. Cet autodidacte visionnaire revient notamment sur son parcours de vie, sur la fondation du do-maine Clos Saragnat ainsi que sur ses appren-tissages. La nutritionniste et conférencière Julie Aubé intervient au cours du récit et vous pourrez admirer les photographies de Virginie Gosselin.
Auteur : Christian Barthomeuf
Prix : 34,95 $ en papier
Parution : 5 août 2020
Édition : les éditions du passage
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