Éditions MultiMondes, 12 octobre 2022, 200 pages, 29,95 $ (papier) et 21,99 $ (numérique)
Voici un guide illustré et complet sur les germinations et les pousses! Dans cet ouvrage de référence unique, Lili Michaud, agronome urbaine, déploie tout son savoir-faire, découlant de 40 ans d’expérience, pour rendre accessible à tous cette culture même en plein cœur de l’hiver. Pourquoi les cultiver? Parce que c’est santé, écologique et économique!
De l’acquisition à la consommation, l’autrice vous guide vers le choix des graines, le matériel nécessaire ainsi que les différentes méthodes pour cultiver les germinations et les pousses et bien les conserver. Soucieuse de l’environnement, elle privilégie une approche « éconologique ». Vous y trouverez un répertoire détaillé de 51 graines (brocoli, radis, tournesol, rumex sanguin, amarante, luzerne et plus encore), des projets à réaliser avec les enfants ainsi que des conseils et des recettes pour mieux les intégrer dans votre alimentation. Vous serez donc bien outillé pour maximiser vos récoltes et ajouter à votre assiette ces petites verdures à haute valeur nutritionnelle et aux saveurs incomparables!
« Quand arrive l’automne et que l’on doit dire adieu aux cultures extérieures, c’est rassurant de savoir que l’on peut compter sur la fraîcheur des germinations et des pousses produites à l’intérieur durant les longs mois d’hiver. »
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