Ce livre raconte l’histoire du Québec sur plus de 14 000 ans : des cuisines autochtones aux influences françaises, de l’époque britannique aux grands moments contemporains avec 20 aliments emblématiques, dont le bleuet, le chou, la courge et le navet, qui ont fait notre histoire culinaire. Il témoigne de la richesse des territoires nourriciers et de l’ingéniosité nécessaire pour y accéder.
Auteurs : Michel Lambert et Elisabeth Cardin
Prix : 44,95 $ en papier et 31,45 $ en numérique
Parution : 9 mars 2021
Édition : Les Éditions Cardinal
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