Avec audace et créativité, la cheffe Geneviève Everell propose près d’une centaine de recettes savoureuses et originales à partir d’un ingrédient vedette : le saumon. Rassemblant des tartares, des soupes, des rouleaux, des dumplings, des salades et bien plus encore, il y en a pour tous les goûts. Réparties dans plusieurs sections, nommées de manière humoristique et amusante, telles que Bouchées de l’Atlantique, Saummum de ton matin et Saumon du réconfort, les recettes réinventent les classiques du saumon tout en suggérant des recettes inédites et hautes en couleur!
Goélette, janvier 2023, 224 pages, 29,95 $ (papier) et 20,99 $ (numérique)
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