Le torréfacteur québécois Café William nourrit l’ambition de produire le café le plus durable au monde! Comment est-ce qu’il pense y arriver? En faisant, entre autres, venir des grains de café vert par voilier, ce qui lui permet de réduire considérablement son impact environnemental relié au transport.
Sa toute dernière nouveauté est un café certifié biologique et équitable en provenance de la coopérative ANEI en Colombie dont les grains ont été acheminés jusqu’au Canada et sont arrivés au début octobre par le plus grand voilier cargo au monde, l’Anemos de TOWT qui possède une capacité de 1100 tonnes. Il existe aussi l’Artemis et TOWT prévoit éventuellement que sa flotte comptera huit navires. Ce café de torréfaction mi-corsée est balancé, grillé et possède une saveur de cacao. Il sera disponible au début du mois de novembre 2024 au prix de 16,99 $.
En plus de ce nouveau produit, les amateurs de café peuvent explorer toute la gamme de produits de Café William en visitant le cafewilliam.com/collections. Que vous aimiez siroter un espresso ou un décaféiné, vous trouverez un produit qui ravira vos papilles.
Mélange équilibre : torréfaction mi-corsée.
Grains : balancé, chocolat et caramel.
Mélange évolution : mi-corsé décaféiné.
Grains : juteux, baies, aromatique. – Décaféiné à l’eau.
Mélange impact : torréfaction corsée.
Grains : rond, fumé et goût de noix.
Mélange vision : mi-corsé espresso.
Grains : riche, chocolat et cerise.
Mélange éveil : torréfaction veloutée.
Grains : vif, agrumes et céréales.
Ces produits sont disponibles à partir de 15,99 $ pour 340 grammes dans plusieurs points de vente au Québec. Pour obtenir plus d’informations, consultez le site internet de Café William au https://cafewilliam.com/fr. Vous pouvez aussi vous les procurer en ligne. Bonne dégustation!
Par Joani Hotte-Jean
Photos : Café William
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