Charlevoix, juillet 2025 — Cet été, partez à la découverte des Trésors cachés de l’arrière-pays, un tout nouveau circuit agrotouristique qui célèbre l’authenticité, la gastronomie locale et les rencontres humaines. Loin des foules et des parcours traditionnels, cette initiative met en lumière des fermes et artisans passionnés nichés au cœur des paysages méconnus de Charlevoix.
Conçu comme une virée libre, chaleureuse et savoureuse, le circuit relie six producteurs phares : Le Véritable Agneau!, Ferme Ambrosia, Aux petits moutons tout ronds, Ferme Martin Tremblay, Ferme Jean Robert Audet et Safran Nordique. À chaque arrêt, les visiteurs sont accueillis directement par les artisans et invités à découvrir leur univers, goûter leurs produits et comprendre leur approche unique, souvent ancrée dans le respect du vivant, de la terre et des traditions.
« On souhaite offrir une expérience différente, où les gens prennent le temps de rencontrer ceux et celles qui produisent ce qu’ils mangent. C’est une invitation à ralentir, à poser des questions, et surtout à savourer le Charlevoix qu’on connait un peu moins », souligne Alexis Tanguay de la Ferme Ambrosia.
Le circuit se veut accessible et flexible : muni d’un passeport gratuit disponible dans les fermes participantes, les visiteurs peuvent collecter des étampes en effectuant des achats sur place. Trois étampes suffisent pour être admissible à un concours mettant en jeu des prix gourmands et locaux, mais les plus curieux voudront sans doute découvrir tout le parcours!
En complément de ces six arrêts principaux, quatre entreprises partenaires enrichissent l’expérience : Les Jardins de la Minga, Chez les Bergeron, Les Jardins Écho Logiques et l’Auberge Pour un instant. Chacune propose un moment gourmand ou réconfortant sur la route, pour prolonger l’aventure.
Une initiative locale portée par des gens de terrain
Créé par Saveurs Authentiques, un OBNL visant à faire collaborer les petit.e.s producteurs et productrices de Charlevoix, le circuit Les trésors cachés de l’arrière-pays est né du désir de mettre en valeur l’arrière-scène de la région — celle qu’on ne voit pas toujours sur les cartes postales, mais qui fait vibrer le cœur du territoire.
Plus qu’un simple itinéraire, c’est une célébration de la ruralité vivante, de l’agriculture durable, et de la richesse des échanges humains. Chaque produit rapporté, chaque rencontre vécue devient un souvenir qui a du goût. Le projet est rendu possible grâce à une participation financière de la Communauté métropolitaine de Québec.
Suivez la page Facebook de Saveurs Authentiques de Charlevoix pour découvrir les portraits des producteurs et planifier votre escapade gourmande.
Source : Saveurs Authentiques
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