Lise Pratte et Bruno Salvail, copropriétaires passionnés du Domaine Ives Hill à Compton, ont élaboré le premier vin sec de cassis au Québec : Cornelius. Ce vin de petits fruits à la robe rubis, au nez délicat et complexe qui rappelle les épices et le cacao, ne contient que trois grammes de sucre par litre. Ce qui risque de plaire aux consommateurs qui recherchent de plus en plus des vins secs et locaux.
Cornelius s’inscrit comme une suite logique dans le développement des produits alcoolisés du Domaine Ives Hill et dans la mission de ses copropriétaires de faire découvrir le cassis autrement.
Pour en apprendre davantage sur le cassis, sur l’histoire du Domaine Ives Hill et ses produits, consultez les adresses suivantes : https://iveshill.ca et https://www.facebook.com/iveshill.ca.
Commenter