Dans ce livre, véritable bible du kombucha, vous apprendrez à démarrer votre propre culture en sachant quel équipement vous procurer, à prendre soin de votre mère (ou scoby) et à utiliser le nectar qu’elle produit dans plus d’une trentaine de recettes.
Vous découvrirez des techniques de brassage et d’aromatisation créative, 11 recettes de base (incluant vinaigre, teinture et version sans sucre) ainsi que 20 recettes de cocktails concoctés à partir de kombucha et valorisant des produits locaux.
Auteurs : Sébastien Bureau et David Côté
Prix : 29,95 $ en papier et 22,99 $ en numérique
Parution : 30 septembre 2020
Édition : Les Éditions de l’Homme
Commenter