À la fois livre de recettes et mémoires culinaires, Racines est la célébration d’un double héritage (turc et québécois) ainsi qu’une invitation à se reconnecter au cycle des saisons et à la terre. Vous aurez envie d’essayer sa confiture de tomates cerises pimentée ou sa crème glacée au maïs sucré avec cerises de terre à l’estragon et à l’huile de tournesol ou son Börek au bœuf, aux raisins secs, aux pistaches et aux fines herbes.
Fisun Ercan est cheffe d’origine turque établie au Québec depuis plus de vingt ans. Elle est aujourd’hui aux commandes de la table champêtre Bika à Saint-Blaise- sur-Richelieu en Montérégie.
Auteure : Fisun Ercan
Prix : 39,95 $ en papier
Parution : 23 mars 2022
Édition : KO Éditions
Commenter