Les cidres québécois n’auront plus de secrets pour vous! Ils sont de plus en plus populaires et il en existe plusieurs variétés pour satisfaire tous les goûts. Il est révolu le temps où seul le cidre de glace à prendre lors du dessert avait sa place sur votre table.
Vous survolerez l’histoire du cidre à travers les siècles au Québec, les techniques de culture au verger et de transformation en cuverie pour bien comprendre ce que vous dégustez et le profil des différents types de cidres. Le livre comprend aussi un répertoire de plus de 40 producteurs classés par régions et une sélection de 200 cidres : plats, mousseux, prêts à boire, de glace et de feu, de moûts et même de poirés.
Auteur : Stéphane Morin
Prix : 29,95 $ en papier
Parution : 12 août 2020
Édition : Les Éditions de l’Homme
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