La saison de récolte 2025 est terminée depuis un mois pour l’équipe des Thés du Nord. C’est à Champneuf, en plein cœur de l’Abitibi que Julien Drouin-Bouffard et son équipe de cueilleurs ont récolté plus de 2 tonnes de feuilles fraîches d’épilobe afin de les transformer en délicieux thés locaux pour un total de 497kg de thé sec! Un record pour l’entreprise qui en fait la transformation depuis 8 ans. Cette fleur indigène crée des paysages magnifiques de fleurs roses et, chaque année, la cueillette responsable et durable des Thés du Nord est exécutée à la main dans le plus grand respect de la plante vivace, sans déranger son cycle de vie ni son écosystème.
Toutes les étapes d’élaboration pour transformer ces trésors du terroir en thés locaux sans caféine pleins de caractères se font directement dans l’atelier Abitibien des Thés du Nord : flétrissement, roulage, oxydation, et séchage, des gestes que Julien et son équipe faisaient jusqu’en 2022 à la main. En mêlant savoir-faire artisanal et innovation, le parcours de Julien l’a amené jusqu’en Chine et à Taïwan afin d’apprendre auprès de maîtres de thé et d’importer des machines spécialisées d’Asie jusqu’à son atelier.
Plus que de la tisane, les Thés du Nord révolutionnent le monde des infusions en produisant du thé, du vrai! à partir de plantes sauvages issues du territoire québécois : thés vert, noirs, style Wulong et bien plus. Car ce qui fait le thé, ce n’est pas la plante, mais bien la transformation.
Maintenant, Julien Drouin-Bouffard peut partager à plus grande échelle ses thés tout en s’assurant d’un produit d’une qualité irréprochable. La gamme des Thés du Nord se décline en 13 variétés, dans trois collections et propose aussi des coffrets découvertes qui font de jolis cadeaux locaux à l’approche des Fêtes. Ceux-ci sont disponibles dans plus de 80 points de vente, sur la boutique en ligne et sont au menu de divers restaurants à travers le pays.
Les Boîtes Découvertes
Classique – Pour 38$, ce coffret propose une immersion en douceur dans le monde des Thés du Nord avec une sélection des classiques qui plairont à tous et contient 5 sachets de 10 g : Thé d’épilobe original, Thé noir d’épilobe, Thé de framboisier, Forêt du Nord, Sous les étoiles.
Métissage : Pour 38$, ce coffret offre une profusion de plantes de notre terroir pour les adeptes de tisanes et de mélanges, et contient 5 sachets de thés de 10g : Forêt du Nord, Thé à la menthe, La Vie en Mauve, Plaisir fruité, Gloire du matin.
Origine : Pour 38$, ce coffret contient chacun des thés, inspirés du savoir-faire asiatique, de la collection Origine, soit 5 sachets de thés de 10g. : Thé d’épilobe original, Thé noir d’épilobe, Thé vert d’épilobe, Thé de framboisier, Thé d’argousier.
Les thés et mélanges en feuilles sont disponibles en jolis sachets de 18g.
Prix de détail de 13,00$ à 13,50$.
Tous 100% locaux et sans caféine/théine
Collection Origine : Les 1ers thés boréaux
Thé d’épilobe original : Une délicate rondeur en bouche, la création originale agrémentée
de notes florales. Techniques inspirées des thés Wulong taïwanais.
Thé noir d’épilobe : Rond, profond et notes de fruits séchés, réconfortant et gourmand.
Infusion d’une belle couleur ambrée. Notes grillées dues à la cuisson au four.
Thé vert d’épilobe : Frais, délicat et légèrement beurré, notes grillées en finale.
Inspiré des thés verts chinois.
Thé de framboisier : Un parfum de rose envoûtant, finesse et souplesse des arômes.
Soutient le cycle féminin. Créé selon les techniques du thé noir.
Thé d’argousier : Notes d’agrumes veloutées. Un goût fruité original.
Feuilles provenant de ferme bio. Créé selon les techniques du thé noir.
Collection Métissage : Uniques mélanges thé-tisane
Mélange Forêt du Nord : Le grand classique forestier composé de sapin et de thé du Labrador vous transporte en forêt en une gorgée. Apaise l’esprit et tonifie le système respiratoire.
Mélange Sous les Étoiles : La parfaite infusion de fin de soirée. Aromatique, délicieusement citronnée, relaxante et digestive. Composée de plantes médicinales éprouvées : mélisse, cataire, verveine, monarde, etc.
Mélange Thé à la menthe : Un classique revisité avec des plantes d’ici. Des menthes locales de qualité supérieure. Un goût rafraîchissant à souhait. Favorise la digestion.
Mélange La Vie en Mauve : Une infusion douce et envoûtante aux teintes bleue-mauve et au goût surprenant. Magnifiques fleurs mauves, roses et blanches. Favorise l’adaptation au stress.
Mélange Plaisir fruité : Une explosion de petits fruits ! Infusion d’un rouge vibrant, légèrement édulcorée et idéale pour un savoureux thé glacé. Hautement antioxydant grâce aux fruits lyophilisés.
Mélange Gloire du matin : Pour un début de journée ensoleillé ! Un goût vif et aromatique qui réveille, une infusion aux fleurs aux couleurs éclatantes.
Mélange Fleur de Lune : Une véritable douceur florale, apaisante et tonifiante. Dégage de doux arômes de rose et soutient l’équilibre du cycle féminin.
À propos de Julien Drouin-Bouffard, fondateur des Thés du Nord
Julien Drouin-Bouffard est le premier producteur de thés au Québec. Passionné du vivant, il révolutionne le monde des infusions en transformant les plantes sauvages de notre terroir en savoureux thés verts et noirs sans caféine, fabriqués selon des méthodes ancestrales. Ses thés locaux se distinguent de nos tisanes par leurs arômes ronds, délicats et envoûtants. C’est avec un grand honneur que ce producteur passionné a reçu le prix d’Artisan de l’année 2025, au gala des Lauriers de la gastronomie québécoise, le 26 mai dernier. Une consécration pour l’artisan québécois, dont les thés issus du terroir boréal gagnent en reconnaissance locale et nationale.
- Naturellement sans caféine ni théine – aucun additif ni produit artificiel
- Récolte durable, à la main dans les prairies sauvages de l’Abitibi – 100% Québécois!
- Procédé unique créant des arômes exceptionnelles – nous utilisons les techniques asiatiques de thés noir et vert appliqués aux plantes d’ici
- Délicieux chaud… ou en thé glacé avec sirop d’érable ou miel
- Disponible dans plus de 80 points de vente et restaurants
Pour en apprendre davantage sur toutes les étapes de transformation de notre thé d’épilobe, visionnez notre court documentaire et ce reportage TV de Radio-Canada Abitibi.
Par Thés du Nord
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