Saviez-vous que créer son propre gin boréal est plus facile que de faire du vin ou de la bière maison ? Cet ouvrage foisonne de renseignements pour fabriquer vos nectars selon des techniques simples, à partir d’un alcool neutre de qualité et des indispensables baies de genièvre. Au fil des pages, l’autrice vous enseigne les techniques de macération d’aromates, d’herbes, de fleurs et de fruits boréaux – à récolter vous-même ou à vous procurer dans des boutiques spécialisées –, et les justes proportions pour créer des spiritueux parfumés à votre goût. En complément, des recettes de sirops et de bitters permettent la création de cocktails délectables au goût de chez nous !
L’AUTRICE
EMMANUELLE RICARD, alias Madame Gin, tient depuis 2017 un blogue informatif sur les gins et partage son amour pour le savoir-faire des artisans de spiritueux au Québec. Elle conçoit et anime des ateliers sur la dégustation du gin, la création de cocktails et la confection de sirops et de bitters. On trouve à la SAQ plusieurs variétés de gins portant son nom.
PARUTION LE 2 OCTOBRE 2024
224 pages | 34,95 $ (papier)
Format numérique disponible
Source : Les Éditions de l’Homme
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