Vous ÊTES DÉBUTANT et vous aimeriez profiter de l’abondance des récoltes pour faire des conserves, mais vous ne savez pas par où commencer ? Vous ÊTES EXPÉRIMENTÉ, mais vos pots ne sont pas toujours bien scellés ? Vos aliments en bocaux sont moisis, pétillent ou fuient après quelques jours ? Si vous avez répondu OUI à l’une de ces questions, ce livre est pour vous ! Vous y trouverez tout ce qu’il faut savoir sur la mise en conserve, dont un guide de préparation, des solutions aux principaux problèmes ainsi que plus de 40 recettes validées pour empoter vos aliments en toute sécurité!
Anne-Marie Desbiens, septembre 2023, Les éditions La Presse, 264 pages, 29,95 $ (papier) et 20,99 $ (numérique)
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